Mutfak

Tane tane irmik helvası tarifi

Bu yazıda size hem çok kolay hem de çok lezzetli bir irmik helvası tarifi vereceğiz. İrmik helvası kültürümüzde geleneksel bir hale gelmiştir ve hemen herkesin evinde en az bir kez irmik helvası yapılmıştır. Un helvası ve irmik helvası adeta birbiriyle sürekli yarışan iki tatlıdır. 🙂

irmik helvası tarifi
Bu tarif o kadar pratik tarif ki, yapmak için süt ve suyu ayrı tencerede kaynatmanıza gerek bile yok 🙂
Şekeri de biraz azaltılmış olduğundan çok hafif bir tadı var.
Gelelim gerekli malzemelere ;

* 2 su bardağı irmik
* 100 gr tereyağı
-İsteğe bağlı olarak çam fıstığı
* 1,5 su bardağı süt
* 1 su bardağı su
* 1 su bardağı şeker
– İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi tarçın

1- Öncelikle yağı tencerede erittikten sonra irmiği üzerine ekliyoruz.
Eğer çam fıstığı ekleyecekseniz bu aşamada onu da irmikle beraber ekleyip kavuruyoruz.
2- İrmiği rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz. Rengi neredeyse karamel rengi olmalı ve irmik kokusu gelmeli. Yaklaşık 15-20 dakika kavurmanız gerekiyor.
3- İrmik kavrulurken kettle yardımıyla veya çaydanlıkla su kaynatıyorsunuz.
4- Kaynattığınız suyu sütle ve şekerle karıştırdıktan sonra kavrulan irmiğin üzerine döküp hemen karıştırıyoruz. Bu işlemi yaparken elinizi yakmamaya özen gösterin çünkü sıcak su karışımı ve irmik birleştiğinde hem sıçrıyor hem bir anda buhar çıkıyor. Sütü dökerken benim elim biraz yandı açıkçası 🙂
5- 2-3 dakika daha karıştırdıktan sonra irmiğin kapağını kapatıp biraz dinlenmeye bırakabilirsiniz.

irmik helvası tarifi

Servis ederken şekildeki gibi küçük kek kalıplarını kullanırsanız çok şık bir görünümü oluyor.
Üzerine tarçın ve hindistan cevizi gibi baharatlar da pek bir yakışıyor bu tatlıya.
Afiyet olsun. 🙂

İrmik Helvası ile ilgili Bilgiler

Helva; Arapça kökenli olup, tatlı, şirin, güzel anlamlarına gelen hulv kelimesinden gelmektedir.Türklerin helva ile tanışmaları, İslamiyet’i kabul ederek Arap kültürüne yakınlaşmalarıyla başlamıştır. Bunun yanında Osmanlı döneminde helva sohbetleri olarak anılan etkinliklerle helva sadece bir yemek olmaktan çıkmış sosyal bir hale gelmiştir. Helva sohbetlerinde 5 6 kişilik gruplar toplanarak sohbet ederler, sohbetin yanında da un helvası irmik helvası gibi çeşitli tatlılardan yapılarak ikram edilirdi.

Bir yorum yaz...