Mutfak

Yemek Tarifi : Kapalı Burger

kapalı burger tarifi

Bir kere yaptınız mı vazgeçemeyeceğiniz aklınıza geldiğinde yorgunluk nedir bilmeden tekrar yapmaktan kendinizi alamayacağınız bir ev yapımı hamburger tarifi : Kapalı Burger Tarifi sizlerle…

Pişman olmayacağınızın garantisini veriyoruz Yanındaki mükemmel sosu ile birlikte yediğinizde kendinizi özel bir restoranda hissedecek ve “Bu ev yapımı hamburger mi? Bunu ben mi yaptım şimdi?” diyeceksiniz 🙂

Kapalı burgerimiz özetle içine hafiften kızarttığımız köfte çedar peyniri ve karamelize ettiğimiz soğanı koyduğumuz hamuru bohça şeklinde kapatarak fırınlama işlemlerinden oluşuyor. Gelelim tarifine;

 

hamburger köftesi nasıl yapılır tarifi

kapalı hamburger tarifi

kapalı hamburger ekmeği tarifi

Malzemeler

  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 kalıp Çedar peyniri
  • 1 adet yumurta
  • Zeytinyağı
  • Şeker

Ekmek hamuru için:

  • 500 gram un
  • 200 mililitre su
  • 100 mililitre süt
  • 10 gram kuru maya
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam şeker

Köfte için:

  • 300 gram dana kıyma
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber

Sos için:

  • Kornişon Turşu
  • Dereotu
  • Maydanoz
  • Ketçap
  • Mayonez

Hazırlanışı

  1. Hamuru için hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp yoğurun ve mayalanması için bırakın.
  2. Köfte için köfte malzemelerinin hepsini karıştırın.
  3. Bir tavaya birkaç yemek kaşığı sıvıyağ koyun ve kızdırın ve köfteleri dış kısımları mühürlenecek şekilde kızartın.
  4. Kırmızı soğanı yarıya bölüp ince ince doğrayın. Zeytinyağı ve bir tutam şekerle birlikte soğanları karamelize edin.
  5. Hamurla köfteleri birleştirmek için köftelerin soğuması gerekiyor bu sırada sosu hazırlayabilirsiniz. Sosu için kornişon turşularını çok küçük parçalar halinde doğrayın ve yine çok küçük doğradığınız dereotu ve maydonoz ile birleştirin. Ketçap ve mayonezini ekleyin. Sosunuzu buzdolabına kaldırabilirsiniz.
  6. Köfteler ve soğanlar soğuduktan sonra burgerleri hazırlama işlemine geçebilirsiniz. Yaklaşık olarak eliniz kadar açtığınız hamurun tam ortasına bir dilim çedar peynirini yerleştirin üzerine biraz karamelize soğan daha sonra kızartmış olduğunuz köfteyi üstüne biraz daha soğan ve peynir ile hamburgerin içini yerleştirin.
  7. Hamuru iç malzemeleri tamamen kapatacak şekilde bohça halinde birleştirin ve ters çevirerek fırın tepsisine yerleştirin.
  8. Üzerinde yumurta sürdükten sonra susam veya çörekotu serperek tatlandırdığınız burgerlerinizi önceden ısıttığınız 180 derecelik fırına koyun.
  9. Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Burgerlerinizi ikiye ayırarak içindeki mükemmel görüntüyü ortaya çıkarabilirsiniz.

Artık afiyetle yiyebilirsiniz 🙂

 

 

 

 

 

Bir yorum yaz...